姬松茸 又稱為巴西蘑菇、松茸菇、巴氏蘑菇、抗癌松茸等,隸屬于真菌門,擔(dān)子菌亞門、蘑菇目、蘑菇科、蘑菇屬。姬松茸是珍稀菇類佳品,脆嫩滑爽,美味可口,營養(yǎng)成分較高,蛋白質(zhì)與糖類是香菇的兩倍,其菌蕾肥厚,菌柄肥整,以其濃味,可口鮮甜,倍受國內(nèi)外消費(fèi)者喜歡,成為宴席湯料不可缺少的上乘佳品。此外,姬松茸在增強(qiáng)的人體免疫力方面在食用菌中居于首位。
性味:性平,味甘。
歸經(jīng):入心、肺、肝、腎經(jīng)。
中醫(yī)認(rèn)為,姬松茸具有健腦、消炎、益腎、降血糖、改善糖尿病、降膽固醇、改善動脈硬化等功效??梢种颇[瘤(尤其是腹水癌)、醫(yī)療痔瘺、增強(qiáng)精力、防治心血管病。
養(yǎng)生必讀
姬松茸的主要成分是多糖類和甾醇類,經(jīng)熱水提取的姬松茸β葡聚糖有較強(qiáng)的抗癌活性,有對人體增強(qiáng)精力的功效,并能抑制腫瘤細(xì)胞的生長,具有抗腫瘤作用,對致癌物質(zhì)有吸收、排泄作用。
姬松茸菌絲體粉中蛋白質(zhì)含量達(dá)16-17%,這種是一種能殺死癌細(xì)胞的蛋白質(zhì),體粉中還含有人體必需的全部氨基酸。
姬松茸含有具備抗瘤活性的“松茸多糖”,這是其他植物都沒有的特殊雙鏈生物活性物質(zhì),它具有超強(qiáng)抗基因突變能力和強(qiáng)抗癌作用,可破壞腫瘤細(xì)胞的遺傳基因,從而達(dá)到抗基因突變,抑制腫瘤和控制腫瘤復(fù)發(fā)、轉(zhuǎn)移的目的。
姬松茸可促進(jìn)人的骨髓的造血功能。
姬松茸對干擾白血病的細(xì)胞增殖有抑制作用。生理活性多糖,適于治療兒童白血病。
姬松茸對肝、腎有保護(hù)作用,可長期服用。
人群宜忌
√老少皆宜。
食用宜忌
√以溫水浸泡發(fā)透后再食用。