六月雨季，為野生蘑菇提供了瘋狂生長的機(jī)會，也為不少“吃貨”提供了大快朵頤的機(jī)會。但是，野生蘑菇雖然味美，卻可能“藏毒”，還需慎采慎食，以免導(dǎo)致食物中毒，那就真的是得不償失了。據(jù)消息稱，由于近期雨水豐沛，野生蘑菇瘋長，蘑菇中毒事件猛增，光是長沙市中心醫(yī)院急診科兩天內(nèi)就連續(xù)收治了14例蘑菇中毒患者。

野生蘑菇瘋長，蘑菇中毒事件猛增

11日，楊先生在山里采了一些野生蘑菇，回家燉了一鍋鮮香的蘑菇湯，他和妻子、孫子以及另外3名親友共進(jìn)晚餐?！暗诙烨逶?，先是7歲的孫子出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉，隨后大家都有了不同程度的反應(yīng)?！币患胰粟s緊到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生院就診，輸液后不見好轉(zhuǎn)，于12日下午轉(zhuǎn)入長沙市中心醫(yī)院急診科治療，經(jīng)對癥處理后，恢復(fù)良好。

“我們以前吃山里采的蘑菇，都沒有問題?！睏钕壬貞洠舜纬似綍r(shí)經(jīng)常采的兩種蘑菇外，還夾雜了幾顆“灰白色帶蒂的蘑菇”，這些蘑菇在清洗時(shí)有一層黑色黏膜，很難摳下來。長沙市中心醫(yī)院急診科主治醫(yī)師楊志偉表示，楊先生一家誤食的灰花紋鵝膏菌，是湖南省發(fā)生中毒事件最多、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)最多的種類。湖南師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院真菌研究室主任陳作紅教授介紹，湖南6月份最常見的毒蘑菇就是灰花紋鵝膏菌和裂皮鵝膏菌。

在湖南省人民醫(yī)院天心閣院區(qū)急診科，12日也收治了3名蘑菇中毒患者。家住長沙縣黃興鎮(zhèn)的方先生等3人在食用了從山上采回的白色蘑菇后中毒，被送入該科救治。昨日，記者在搶救室見到了躺在病床上不停呻吟的3人，方先生正在接受血液透析治療，他妻子身上還有嘔吐過后的痕跡，劉先生看上去情況稍好一些。據(jù)醫(yī)生介紹，這種白色毒蘑菇名為裂皮鵝膏菌，是一種急性肝損害型菌類，含劇毒。

專家提醒：野生蘑菇雖然味美，但很可能“藏毒”

長沙市中心醫(yī)院傳染病防治科副科長曹理言提醒，野生蘑菇雖然味美，但很可能“藏毒”，市民不要隨意采摘、購買或食用不認(rèn)識的野生菌類。民間流傳的識別毒蘑菇的方法，如銀針驗(yàn)毒、大蒜去毒等方法并不可靠，切勿相信。一旦發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等類似中毒癥狀，應(yīng)盡快排出毒物，如催吐、洗胃、導(dǎo)瀉等，并第一時(shí)間內(nèi)趕到專業(yè)醫(yī)院對癥治療，最好保留或重新采集毒菌的樣本，或留存毒菌影像，送有關(guān)部門鑒定，這有助于確定毒素的種類及制訂治療方案。

睜大眼睛，仔細(xì)辨清以下劇毒菇菌

1.灰花紋鵝膏——包括裂皮鵝膏、假淡紅鵝膏、條蓋盔孢傘。屬于急性肝損害型的毒菇菌，誤食后有6至12小時(shí)潛伏期；潛伏期之后，出現(xiàn)惡心、嘔吐和腹瀉等腸胃癥狀；再之后會有1至2天的假愈期，看似沒任何癥狀了，很多人以為好了，沒在意，過后已經(jīng)內(nèi)臟損傷，基本上沒救了。

2.赤腳鵝膏——包括假褐云斑鵝膏、異味鵝膏、歐式鵝膏。屬于急性腎衰竭型毒菇菌，腎衰和肝損雙管齊下，肝轉(zhuǎn)氨酶升高約為正常上線的15倍，有刺鼻氣味。

3.蘇梅島裸蓋菇——屬于神經(jīng)精神型毒蘑菇，長在潮濕處或者家畜糞便上，誤食后10至30分鐘就出現(xiàn)癥狀，如腹痛、眩暈、寒顫、嘴唇感覺麻木、視覺錯(cuò)亂、精神歡快、人格解體、色彩和形態(tài)干擾等，也可能4至8小時(shí)可恢復(fù)。

4.大青褶傘——包括日本紅菇、點(diǎn)柄臭黃菇、黃粉末牛肝菌。屬于胃腸炎型毒菇菌，誤食后15分鐘至2小時(shí)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉等癥狀，等后期出現(xiàn)致命的重度中毒癥狀時(shí)已錯(cuò)失搶救機(jī)會。最厲害的引起肌肉痙攣，循環(huán)障礙或者電解質(zhì)流失，大多數(shù)情況下，這種胃腸炎癥狀在8至12小時(shí)后會自發(fā)消退。

5.亞稀褶紅菇——誤食后，發(fā)病時(shí)間最短的為10分鐘，其余均在1小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)癥狀。癥狀開始時(shí)表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉現(xiàn)象，并有乏力感，24小時(shí)后，出現(xiàn)全身乏力明顯，肌肉痙攣性疼痛，肢體乏力，明顯的腰背痛、肌肉酸痛，胸悶、心悸，呼吸急促困難。血尿或血紅蛋白尿，出現(xiàn)醬油色尿液。生化指標(biāo)表現(xiàn)為肌酸激酶急劇上升，高的達(dá)到數(shù)萬至十萬單位以上。嚴(yán)重者最后導(dǎo)致多器官功能衰竭死亡。長在馬尾松樹下等清潔地方，死亡率高達(dá)51%。

湖南綠色食品網(wǎng)小編溫馨提醒：食品安全無小事，雨季正是野生蘑菇瘋長的季節(jié)，大家在未能辨清是否“藏毒”的情況下，最好慎采慎食。

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