隨著雨季的到來，云南省各地野生菌逐漸上市，食用野生菌中毒風(fēng)險上升。5月以來，云南省野生菌中毒事件共報告14起，中毒56人、死亡2人；5月以來，云南省野菜中毒事件共報告4起，中毒14人，死亡1人。為此，云南省疾控中心提醒：不熟悉的菌子不要買，公路邊的野菜不要采，以免野生菌、野菜中毒。

吃野生菌注意事項

一、不要采不熟悉的菌類；

二、去市場買菌時，最好買曾經(jīng)吃過的，不要食用自己不認(rèn)識的野生菌；

三、加工烹調(diào)時采用的方法也要得當(dāng)，首先，不論是哪種菌子，都不要涼拌吃，其次，不論炒還是燒湯，都要炒熟煮透，不要用急火快炒；

四、吃菌時不要喝酒，有的野生菌雖然無毒，但含有的某些成分會與酒中所含的乙醇發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成毒素引起中毒；

五、吃完菌后如感不適，有惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽等癥狀，應(yīng)立即前往正規(guī)醫(yī)療機構(gòu)治療。若不能及時就醫(yī)，應(yīng)立即采用簡易的方法，進行催吐、洗胃、導(dǎo)瀉或灌腸等處理，減少有毒物質(zhì)的吸收，從而減輕中毒程度、防止病情加重。經(jīng)過這些處理后，還要盡快轉(zhuǎn)送醫(yī)院診治。

吃野菜注意事項

可食用的野菜品種有：刺五加、枸杞尖、臭菜、魚腥草、薺菜、藜蒿、灰條菜、金雀花、核桃花、芭蕉花、棠梨花、苦刺花、水芹菜、水蕨菜、蒲公英、樹頭菜（刺老包）、香椿、花椒葉、沙松尖等。在食用野菜時要注意以下幾點：

一、不要采摘、食用不認(rèn)識的野菜。

二、野菜比較臟，采回來后先用淘米水浸泡半小時再沖洗。

三、衛(wèi)生環(huán)境較差的區(qū)域及公路邊的野菜不要采摘；公園和城市公共綠地的野菜也不要輕易采摘，因為可能被噴灑了農(nóng)藥。

四、學(xué)校食堂、集體食堂、婚喪宴請、大型會議等群體性聚餐嚴(yán)禁加工食用野菜類，防止引發(fā)群體性食物中毒事件。

五、食用野菜后，如出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、口唇發(fā)麻等癥狀，應(yīng)及早到醫(yī)院就診，并盡量保留剩余食物以便核查中毒原因。（記者 楚田）

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