作為瀕臨消失的傳統(tǒng)手工壓榨技藝，如今已經(jīng)很少有人知道“大槽油”了。

在者東鎮(zhèn)樟盆村，野生油使用傳統(tǒng)壓榨方式也是有其原因的，雖然工藝繁雜出油率低，但卻是機械壓榨無法取代的。壓榨法是一種歷史很悠久的制油方法，早在北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》中就有壓榨取油的記載。

木榨楔式榨油工序十分繁雜，從檢油，共有10多道工序，而且都要靠人工來完成，每道工序都融入了操作者長期積累的豐富經(jīng)驗和獨特技巧，尤其最后的工序錘打油尖，要根據(jù)不同時間段選用從5公斤到24公斤不同的特制鐵錘，一錘一錘地將一根根楔子揳入，最后金黃色的油滴到木槽里，再流向油缸，就是“大槽油”了。

隨著榨油機的出現(xiàn)，大槽油油坊已經(jīng)衰落，最后，連木榨都扔得無影無蹤！但很多人卻不知道，榨油機榨的油和傳統(tǒng)木質(zhì)壓榨機壓榨的“大槽油”，品質(zhì)不可同日而言，比機械壓榨更有機，更生態(tài)，品質(zhì)更高。