核桃油一直以來(lái)都被視為是補(bǔ)腦的首選，但吃核桃油的好處僅僅是補(bǔ)腦嗎？核桃油中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此吃核桃油的益初不僅僅只是補(bǔ)腦那么簡(jiǎn)單。核桃油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，富含對(duì)人體有利的單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素E等。單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸可下降血中的膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的含量，可以有效預(yù)防冠心病，高血壓、高血脂等。維生素E則有增強(qiáng)免疫力、抗動(dòng)脈硬化、防癌、保護(hù)視力、消除“老年斑”的作用。所以，核桃油是老年人不可多得的營(yíng)養(yǎng)佳品。

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